先前阿伯買的Kaiser威寶多功能麵包機實在非常好用
它陪伴著小蝌蚪家無數個早餐,實在是非常耐操的麵包機
搬家後,不好意思把麵包機擄走,所以又回到買麵包裹腹的日子
小蝌蚪爸爸也一直說要買一台麵包機(足足跳針了半年),但是媽媽一直猶豫再三
畢竟1. 自己做完全不會比較便宜 2. 麵包機做出來的麵包,通常要趁新鮮才會好吃,不然常會很乾硬
直到日前萱萱問媽媽說:「為什麼我們不像以前一樣自己做麵包吃呢?」
媽媽才鬆口答應,爸爸立刻下訂,以免媽媽又縮回去

會選擇Panasonic是因為周遭有許多朋友強力推薦
試吃後也覺得還不錯,所以就狠下心來,直上傳說中的麵包機
第一次下訂還缺貨,多等了一週才到貨,萱萱開心地跟新來的麵包機合照囉
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開箱後,除了主機、說明書、保證書外,還有一雙長手套
這手套會不會太長了啊,不過後來發現,若在熱機的情況下,必須伸手拿掉到底下的東西,也不用擔心燙傷
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機體大小明顯比威寶小很多,而且還有兩段蓋子
最上面有加註「友情提醒」,還說不要用保存方式錯誤或過期的食材
大概是怕做出失敗或不好吃的麵包,還怪它做得很難吃吧!
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打開第一層小蓋子,就是它厲害的地方啦
左邊灰色盒子是放「果實」類的食材、右邊黑色漏斗處則是放「酵母」
並且有品項的清單,共有30種選擇
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打蓋第二層蓋子
左邊「高溫注意」字樣的下方,是剛才果實盒的開關板
右邊黑色小點,則是酵母閥門,酵母就是從這個小孔落下的
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機體內還有滿滿的東西
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除了麵包容器(大)、麵包用葉片(黑)、計量杯(白)、量勺(粉紅)外
還有一個「蒸容器」(小)、「製作麵條、麻糬用葉片」(灰)、「天然酵母培養容器」(粉紅)
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機體內部的樣子,中央攪拌的接頭,看起來就非常高級
加熱器一樣在底部圍成一圈
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比較特殊的是,它需要額外的電池
沒插插頭時,可以顯示時間,也還不錯
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這時候全家人都在旁邊等得不耐煩了,就趕快來做一個「速成吐司」
將需要的材料一一倒入麵包容器中
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酵母加在上面
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設定好品項後,直接按開始就可以了
當然,可以再選擇有沒有果實、要不要提醒加果實的時間,其實就是「自動投入」與「手動投入」的差別
攪拌可以選擇「輕攪拌」,用於一些不想被攪爛的食材
如:橄欖、豌豆、火腿、培根、香腸、乳酪、巧克力...
烤色一樣也可以選擇:深、標準、淡
預約不用算時間,直接設定完成時刻即可
若都是做同一種麵包,其實只要按「品項」、「開始」兩個按鍵就好,它會自動記住上一次設定的條件
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開始攪拌囉,偷偷開起來拍一下
其實最好不要打開,以免打翻上面的酵母與果實
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快要好的時候,會進入倒數計時模式(好像是剩一個小時內)
時間會從「完成時刻」,改顯示「?分後烘烤」
真的很方便,完全抓住使用者的心態
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完成囉!
開始烘烤前,把手會在約45°的位置卡住,不再往下掉,方便完成時取出(真貼心)
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稍微逆時針轉一小下,即可取出
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嗯~看起來相當好吃
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翻過來輕輕晃一下
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咚!吐司就掉下來了
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表面相當酥脆,顏色也真的很「標準」
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切開來,裡面非常鬆軟綿密,吃起來覺得有比威寶的軟、有彈性
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隔天嘗試「超軟吐司」,只使用1/2小匙的酵母,慢慢發酵,總製程要4小時50分鐘
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嗯~果然慢工出細活,超軟超Q,小朋友都讚不絕口
不過,皮還是頗硬,這點不知該如何才能改善
雖然如此,截至目前為止(購入約十天),還是覺得這台相當值得~
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只是,麵包機真是個可怕的坑
先前阿伯的麵包機一買之後,爸爸媽媽就去敗了支麵包刀,還好大創有,所以麵包刀39元搞定
現在,則想再敗一個麵包專用木頭覘板,只是質感與價格,真是難以兩全其美啊!


 

使用說明書非常詳細,而且網站也可以下載得到
http://www.panasonic.com/tw/consumer/kitchen/bread-maker/sd-bms105t.html
甚至還有提供專屬網站,提供更多食譜喔
http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/
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要比較「Panasonic SD-BMS 105T 全自動製麵包機」與「KAISER BM1129 威寶多功能麵包機」前
先回顧一下之前分享的文章

KAISER 威寶多功能麵包機

自己動手做~小蝌蚪家披薩

雙方的官網介紹

P:Panasonic SD-BMS 105T 全自動製麵包機

K:KAISER BM1129 威寶多功能麵包


這兩台都是許多人推薦的機種,實際上也都非常的好用
只要能夠熟知每一台機器的特性,其實都可以做出好吃的麵包
接下來就是「不專業、超主觀」的比較心得

1.外觀
第一次接觸K的時候,就對於它的外型感到相當驚豔
這麼小一台機器,竟然可以自己做麵包
不過,後來入手P之後,不得不說,P的外觀真的略勝一籌
扣除主觀的美感之外,P牌確實比較小台
對於小廚房來說,P確實節省了許多空間
K有出新款,外型也不錯

2.麵包大小
小體型的代價就是「做出來的麵包也比較小」
K的一般吐司可以放到400-500克的麵粉,可做出1.5-2磅的吐司(約681-900克)
P的麵粉量約250-280克,說明書上亦有註明此為「一斤機型」
所以做出來的麵包,用肉眼看就知道小很多
以先前K為例,大約可以供應4大2小的早餐份量
現在P只夠2大2小,想要多吃的話,請再等2個小時
對於大食量的家庭,可要三思啊

3.上蓋
P牌最厲害的就是酵母與果實可以分開來加
K的酵母,則是一開始就與其他材料全部加在一起,中途發出嗶嗶聲後,還要記得自己添加果實
在發酵時間與食材自動投入的控制上,P牌略勝
不過,K的上蓋有透明觀察窗,可以從上方觀看攪拌、發酵、烘焙的情況
而P多了酵母、果實容器,也就是說:多了兩個要清洗的部分
酵母閥門總是會黏附一些酵母粉,若不清理的話,會越積越多,味道也會受到影響
選擇前,可要先評估一下自己的使用習慣啊

4.攪拌功能
在不同狀況下,攪拌的速度會不同
但P牌硬是多了「輕攪拌」,這點無庸置疑的勝出(雖然還沒用過此功能)

5.時間顯示
K牌完全採用「倒數時間」
P牌則採用「完成時間」與「倒數時間」
若直接製作則沒有差別,但若要預約時,P是直接思考:幾點要吃到麵包
K則還要掐指算一下,到底是多久後要吃到麵包

6.預約攪拌
因為K是一開始全部將食材投入,所以預約時,要注意食材的堆疊,酵母要最後倒在麵粉山上
預約後也沒動靜,等到時間差不多時,才開始攪拌
P牌因為酵母可自動投入,所以即便是預約,它也會一開始就將麵團揉好
等到時間差不多時,再自動投入酵母,直到烘烤完成

7.聲音
先前只用K時,無從比較,雖然有點大聲,但還不至於吵人清眠
但用了P之後,它真的「很安靜」、「超安靜」,安靜到會讓人家懷疑它到底有沒有在工作
理論上應該是P絕對的勝利
但是......因為P要自動投入酵母與果實時,觸動閥門的撞針很大聲(還會連敲三四下)
預約一早要吃到麵包時,半夜常會被撞針聲音吵醒(但馬上又繼續睡著)
這點真的很可惜

8.口感
這也真的是很主觀的項目
先前朋友給我們試吃P時,有些超Q軟,就跟外面麵包店賣的一樣;有些也比較乾硬一點
不過以挑嘴的芸芸來說,K的麵包她幾乎不吃,但她就完全能接受P

9.品項設定
K有12種品項設定,P有30種品項設定
帳面上是P獲勝,不過也要看會不會用到這麼多種,如果從頭到尾只做吐司,那就沒差了
不過仔細比較一下,其實大致能做的東西都雷同,只是P在製程分得比較細,K則將類似的麵包都歸屬在最近似的品項

10.說明書
P彩頁說明書,頁數少,網路可直接下載,更有擴增的食譜,這點超讚
K單色說明書,頁數多,網站找不到電子檔,也沒看到延伸的食譜
不過,K說明書有詳細列出12種程式詳細的攪拌、發酵、暫停、烘焙時間
P則是以簡易的條狀圖顯示,沒有詳細的時間

11.特殊功能
P除了輕攪拌、手動、自動放料設定外
還有「蒸容器」與「天然酵母培養容器」
若使用自製酵母的話,會非常方便
而K要用液體式的天然酵母的話,則較難搭配預約功能

12.消耗電力
是沒有直接用電表測量啦,不過若照規格數據來看
K只說600W
P則是加熱器370W、馬達83W、待機0.3W
看起來P的數據比較漂亮
不過還是要看K在做一般吐司時,加熱器的火力是否全開
還有,若真的要加到很熱時,兩者的上限是否會不同

13.價格
以一般通路來看,K牌大約3張小朋友有找,而P牌則6張小朋友還不夠
所以,以上那些貼心的設計並非免費,而是實質反映在價格上

整體來說:除了一分錢一分貨外,能否持續使用才是關鍵
在沒比較前,K的價格與戰力令人相當滿意
未來,也希望P也可以像K一樣耐用,替我們做出數不盡的美味麵包

創作者介紹

小蝌蚪闔家歡

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