去年美國行,學長姐帶小蝌蚪爸媽去買現做的披薩
帶回家後自己烤~~~超級好吃!
回台灣後,又吃了幾家不錯的手工披薩
剛好阿伯的無敵麵包機竟然也可以做披薩餅皮
於是趁著假日,全家一起動手做「小蝌蚪家庭披薩」
P1130802

先來研究一下食譜
也不知道份量大小,那先壓「小」吧!
P1130815

除了上述的配方外
還特地加了一些剪碎的「迷迭香」
下方偏左的一小撮而已啦
P1130782

只要選取「8」號程式,機器便開始攪拌麵團囉
P1130783

一開始注意一下麵團狀況,適時調整麵粉與水
接下來一個半小時,它就會自己搞定,還包含發酵喔
P1130784

趁這個時候趕緊準備食材,全部都是萱萱芸芸愛吃的喔
今天的「小蝌蚪家庭披薩」的配料有:起司、雞胸肉、蟹肉棒、豌豆、玉米筍、鴻喜菇、花椰菜
(青菜、雞肉都有先燙過)
P1130790

咻一下!一個半小時就過了
拿出麵團分成三份,取出第一、二份馬上做
第三份再讓他繼續發酵,等著做厚片披薩
P1130792

很不專業擀完麵團,放在圓形烤盤上
(沒有圓形淺烤盤,所以拿蒸盤+鋁箔紙充數)
上面髒髒的~其實是迷迭香碎片啦
P1130793

在餅皮上面,用叉子戳洞
P1130794

抹上「窮人的披薩醬」~就是「蕃茄醬」
(因為也不知道披薩醬去哪裡買,想說顏色差不多,更該可以吧XD)
因為蕃茄醬也用完了,第二、三片就改用甜辣醬
P1130795

再來是蟹肉棒絲
P1130796

萱萱芸芸也跟著手忙腳亂地加上自己喜歡吃的食材
P1130798 

最後也要鋪上厚厚的起司,這才叫做披薩啊
P1130800 

大功告成囉,看起來還挺像樣的喔
P1130801

趕快來合照一張    (芸芸~你的pose需要這麼專業嗎?)
P1130802

放進烤箱囉,上下對烤210度,15分鐘
P1130803

叮!烤好囉(好香~好香~)
P1130804

準備上菜開動囉
P1130806

第三片厚皮的披薩
放食材前,才1公分厚,但因為阿公阿嬤還沒回來,等他們回來再烤囉
於是它又偷偷地長高到3公分厚
最後在烤箱中,竟然高到5公分,一度擔心澎過頭,好在拿出來就消下去了
P1130812

啥!沒照片了
因為小蝌蚪爸媽已經餓昏頭了
切開來就吃了,都忘記照相(果真不擅長寫食記)

重點是:超級無敵好吃啊~~~~~
起司:當然有牽絲囉,表面一點點焦,微微的焦味讓起司的味道更豐富
食材:都是喜歡吃的料,雞肉與蔬菜的搭配剛剛好,蟹肉棒的提味更是恰到好處
口味:蕃茄醬的口味一級棒,完全不用再調味,剛剛好!(甜辣醬的口味也無可挑剔)
餅皮:厚薄適中、軟硬恰當,一點點迷迭香帶頭,讓小朋友吃完還說:「我還要吃餅皮 」
第三片雖然做厚片的,但比較鬆軟,所以吃起來也是另一種享受
只能說,這台機器實在太神奇了

最後依照慣例,計算一下經費吧(傳統批發市場的價錢啦)
高筋麵粉---12元(3KG85元)
雞胸肉------25元(一塊65元)
蟹肉棒------25元(一盒90元)
起司---------50元(1KG300元)
豌豆--------10元
玉米筍------10元
花椰菜------10元
鴻喜菇------10元
調味料------30元(橄欖油、蕃茄醬、甜辣醬、鹽、糖、酵母粉、水,不知道價錢,隨便估一下)
電費----------5元(應該還沒漲超過吧)
金牌啤酒----39元(這是啥!小蝌蚪爸爸自肥)
以上結算:226元(不含啤酒只要187)
全家共享三個7吋小蝌蚪家庭披薩&5天前出場的啤酒--------無價QQ

2014補充:
如果餅皮沒有馬上吃完,還可以先冰冰箱,要吃時再拿出來,另外做成小點心喔!
詳見:PIZZA餅皮點心   

創作者介紹
創作者 yalun1206 的頭像
yalun1206

小蝌蚪闔家歡

yalun1206 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()